Тыквенные/кабачковые крокеты с сыром

Автор: простоВика

Описание: Блюдо овощное, но совсем не постное, к сожалению)) подают его как отдельное блюдо, так и на закуску, или с томатным соусом...

Ингредиенты

Желток яичный — 2 шт
Сыр твердый (тёртый) — 200 г
Укроп — 1/2 пуч.
Лук зеленый — 5-6 шт
Тыква (или 6 средних кабачков) — 1 кг
Мука пшеничная — 80 г
Масло растительное (для жарки)
Соль
Перец черный

Приготовление

Тыквенные/кабачковые крокеты с сыром ингредиенты

Трём на тёрке тыкву (кабачки), солим и оставляем на полчаса.

А пока режем мелко лук, укроп, добавляем тёртый сыр.

Я споласкиваю водой и оттжимаю тыкву (кабачки) руками, чтобы не осталось жидкости, и добавляем к уже приготовленной смеси - перемешиваем. Добавляем желтки, муку.

Нагреваем масло до появления дымка, затем уменьшаем огонь. Формируем маленькие шарики руками. Опускаем в масло, переворачиваем крокеты, чтобы обжарились со всех сторон.

Выкладываем на салфетки, чтобы масло впиталось в бумагу.

Крокеты подаём как самостоятельное блюдо, как закуску или с томатным соусом.

Тыквенные/кабачковые крокеты с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/