Автор: Данута
Описание: Этот тортик я изготовила к коралловому юбилею свадьбы (35 лет) моих родителей. Оба они любят все шоколадное, поэтому и торт я сотворила сплошь из шоколада. Торт простой, без выпечки. Надеюсь, кому-то приглянется.
|
|
Рецепт довольно простой. Откладываем 2 целых коржа, остальные измельчаем в крошку. Я это сделала с помощью мясорубки. С готовых коржей счищаем верхний слой - корочку. |
|
Абрикосы режем полосочками. Крем: растопить на водяной бане плитку горького шоколада. Отдельно смешать мягкое масло и сгущенку, добавить растопленный шоколад и взбить. Теперь нашу бисквитную крошку постепенно добавляем в крем, мешая. Крошки нужно добавить столько, чтобы наша начинка стала довольно густой и не расползалась. |
|
Туда же добавляем абрикосы. (Я-то сначала выложила абрикосы по коржу, но зря: они все равно все сползли, когда я стала выкладывать начинку). Кладем наш целый корж на блюдо и выкладываем начинку, аккуратно формируя ее ложкой по форме коржа. Вторым целым коржом накрываем все это дело сверху. Остатками крема промазываем бока и верхний корж. |
|
Убираем в холодильник, пока не застынет крем. Глазурь: в кастрюльке смешиваем сахар и какао до равномерной смеси, добавляем молоко и ставим на маленький огонь. Непрерывно помешивая, довести до первых пузырьков. Снять с огня и добавить масло и коньяк. Застывший тортик покрыть глазурью. Украшение: растопить белый шоколад и нанести на темную глазурь произвольные узоры. И опять в холодильник, чтобы глазурь застыла. Торт получается очень нежным и очень шоколадным! Приятного аппетита! |
