Салат с сырокопченой свининой

Автор: fanny

Описание: В основе салата те же компоненты, что я часто использую и в других салатах - руккола, свити, оливковое масло... Но есть и свои изюминки, делающие этот салат интересным и своеобразным.

Ингредиенты

Помидоры черри — 5 шт
Кукуруза (початки, консервированная) — 5 шт
Свинина (сырокопченая, балык) — 100 г
Свити (грейпфрут) — 1 шт
Рукола — 100 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Орехи кедровые — 1 горст.

Приготовление

Рукколу вымыть, обсушить, порвать руками и выложить на большое блюдо.

Свити очистить, разобрать на дольки, пару долек отложить, остальные очистить от пленок, разделить на небольшие кусочки.

Сырокопченую свинину (у меня была готовая нарезка балык) очень тонко нарезать.

Кукурузные початки разрезать на 3 части.
Помидорки черри - пополам.

На блюдо с салатом выложить произвольно свинину, кусочки свити, кукурузу, помидорки, посыпать кедровыми орешками (в идеале их предварительно обжарить пару минут на сковороде).

Полить заправкой: смесь оливкового масла и сока из долек свити.
По желанию посолить и поперчить.

Салат с сырокопченой свининой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/