Торт "Питерское мороженое"

Автор: ВИКА-72

Описание: Когда муж попробовал этот тортик, первыми его словами были:Это ж питерское мороженое!Так я и решила его назвать. Нежный бисквит в сочетании с черничным кремом... Вначале задумывалось сделать рулет, но видимо у меня противень слишком маленький и корж получился толстенький... Вот так рулет и превратился в тортик, на вкус такая трансформация нисколько не повлияла...

Ингредиенты

Бисквит
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 0,5 стак.
Ванильный сахар (10г) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Крем
Сливки (сухие, 60г) — 1 пакет.
Безе (сухая смесь 60г) — 1 пакет.
Загуститель для сливок — 1 пакет.
Сметана — 0,5 стак.
Молоко сгущенное — 1 стак.
Масло сливочное — 130 г
Черника (замороженная) — 1,5 стак.

Приготовление

Сначала я приготовила крем: безе - вот такое.

Сливки, загуститель.

Сметану, сгущенку и размягченное сливочное масло взбила миксером подробнее здесь /recipes/show/21220/

Добавила размороженную чернику.

Готовый крем отправила в холодильник немного отдохнуть.

Для приготовления бисквита я воспользовалась рекомендациями Дашульки (Meotida).Дашуля, спасибо большое,[url=http://www.radikal.ru][img]http://s61.radikal.ru/i174/0903/75/c7370e93e94d.gif[/img][/url] бисквит получился нежнейший!

Итак, яйца с сахаром и ванильным сахаром слегка взбила.

Добавила разрыхлитель.

Просеянную муку. Получилось вот такое тесто.

Противень застелила пергаментом, хорошенько смазала его сливочным маслом и вылила тесто.

В духовку 200-220 град на 10мин. Получился вот такой симпатичный корж. Остывший корж я разрезала пополам, а потом каждую половинку вдоль по толщине - получилось четыре тонких коржа.

Собираю тортик, обильно перемазывая коржи кремом.

Бока обмазала кремом, сверху обсыпала сахарной пудрой и кокосовой стружкой. И в холодильник.

Вот такой тортик в разрезе.

Кусочек поближе.

Торт действительно по вкусу напоминает мороженое... ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!!

Торт "Питерское мороженое" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/