Овсяный хлеб с беконом

Автор: Irina2208 deleted

Описание: Возни с ним достаточно, но это очень вкусный хлеб. Можно не добавлять яйцо и тогда это будет постное блюдо. Я заменила всю муку на овсяную, о чем пожалела, т. к. хлеб долго пропекался и вышел тяжелым, но на вкусе это не отразилось, а по консистенции он получился рассыпчатым и ароматным.

Ингредиенты

Соль — 1/4 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Бекон (у меня сало с прожилкой) — 75 г
Мука пшеничная (я заменила овсяной) — 1,5 стак.
Дрожжи (сухие, примерно 2 ч.л.) — 6 г
Сахар — 0,5 ч. л.
Хлопья овсяные (у меня была мука) — 0,5 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода (кипяток) — 1 стак.

Приготовление

Овсяные хлопья перемолоть (у меня была мука), добавить сахар и кипяток и оставить остывать до теплого. Ввести дрожжи и оставить до увеличения массы

Ввести в опару 0,5 стакана пшеничной муки (я снова заменила овсяной), бекон, яйцо, соль и растительное масло и снова оставить подходить

Ввести в тесто еще 1 стакан пшеничной муки (если мука овсяная, то лучше добавлять меньше, т. к. у меня тесто тяжелое было и долго поднималось). Вымешать пластичное тесто, которое оставить подходить до увеличения в 1,5 раза

Смазать поверхность крепкой заваркой, чтоб хлеб не заветрился

Духовку нагреть до 220-230 град. Хлеб снова смазать заваркой и отправить в духовку

Когда верх зарумянится (примерно через 7 минут, но у меня прошло больше времени), накрыть фольгой, убавить температуру до 180 град. и допекать 50 минут - 1 час 10 минут до готовности

Готовый хлеб оставить отдыхать на 10-15 минут и приятного аппетита!

Овсяный хлеб с беконом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/