Овощная паэлья

Автор: Венерик

Описание: Паэлья — испанское блюдо из риса, подкрашенное шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д. В данном случае паэлья овощная, и вместо шафрана у меня куркума. Получилось полезное, по-весеннему яркое, красивое и аппетитное блюдо. Очень подходит к конкурсу "Постимся с Moulinex".

Ингредиенты

Рис — 200 г
Куркума
Перец болгарский (разных цветов) — 4 шт
Цуккини — 2 шт
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое (можно заменить растительным) — 4 ст. л.
Цедра лимона — 1 шт
Соль
Перец черный

Приготовление

Рис отварить в подсоленной воде с добавлением куркумы. Куркума придаёт красивый желтый цвет рису и пряный вкус.

Перец нарезать соломкой, цуккини - тонкими ломтиками, помидоры и лук - кубиками, чеснок выдавить через чеснокодавилку.

Цуккини и перец обжарить на разогретом масле. Добавить лук с чесноком, слегка обжарить.

Положить отваренный рис, помидоры, приправить солью, перцем и лимонной цедрой, тушить 5 минут.

Овощная паэлья — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/