Запеканочка "На острове Буяне"

Автор: Meotida

Описание: В море остров был крутой, Не привальный, не жилой; Он лежал пустой равниной; Рос на нем дубок единый… …сквозь плеск волн.. и шум прибоя… сквозь шорох листвы и вой ветра…мы пробираемся к надежному укрытию.. где не страшны никакие бури…где на ковре возле камина мурычет кот.. ласковый огонь согревает наше тело…а нашу душу согреет вот такая вот сочная запеканочка из нежного пюре с морковочкой и укропчиком.. с начинкой из ярких овощей и нежных опят.. все это в сочетании с яркими специями и заправками.. очень сочно.. вкусно.. но одновременно совершенно постно.. так что "Постимся с Moulinex". с удовольствием.

Ингредиенты

Пюре картофельное (отварной картофель просто протираем в густое пюре ) — 650 г
Брокколи (замороженная) — 400 г
Капуста цветная (замороженная) — 400 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Зелень — 1 пуч.
Опята (замороженные) — 200 г
Полуфабрикаты (замороженная "Мексиканская смесь") — 100 г
Специи (любые любимые (у меня - тимьян, майоран, орегано, базилик))
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Соевый соус — 1-1,5 ст. л.
Масло оливковое (можно растительное (для жарки+для покрытия капусточки))

Приготовление

Запеканочка "На острове Буяне" ингредиенты

кусочки свеклы бросаем в горячую подсоленную воду, после того, как вода закипит кладем цветную капусточку как только запикит, выключаем и отбрасываем капусточку на дуршлаг брокколли отвариваем в кипящей слегка подсоленной воде и тоже, как снова закипит, отбрасываем на дуршлаг

лучок измельчаем, обжариваем на разогретой сковородке до золотистого цвета, добавляем грибочки и мексиканскую смесь(замороженые овощи), специи, соль, перец и готовим до выпаривания всей жидкости, помешивая

морковь блендером превращаем в пюре и смешиваем с 1/3 картофельного пюре, приправляем солью и перчиком

оставшийся картофель смешиваем с измельченной вежей зеленью (у меня кинза, укроп и базилик), добавляем соль и перец по вкусу

противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом выкладываем слоем половину картофельного пюре

теперь слой овощей с грибами

все сверху покрываем оставшимся картофельным пюре

теперь по кругу выкладываем брокколли, слегка утапливая соцветия в картошку

затем слой цветной капусточки и строим из морковно-картофельного пюре домик:).. все сверху надо поперчить, посолить, сбрызнуть соевым соусом и маслом

готовим в разогретой до 200С духовке 25-30 минут достаем ..нарезаем кусочками..и.. приятнейшего Вам аппетита! :)

ну и в разрезе..качество н еочень..но остался последний кусочек, когда я вспомнила, что забыла сфоткать в разрезе..получилось так сочно и вкусно..что запеканочка просто "улетела" и оставила только приятные воспоминания..ощущение сытости и счастья от того..что жизнь прекрасна..и нужно ценить каждый момент ..каждую секунду..каждый миг...

Запеканочка "На острове Буяне" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/