Интересная долма

Автор: IR4IK

Описание: Интересный вариант постной долмы, но не из виноградных листьев. На конкурс "Постимся с Moulinex"

Ингредиенты

Специи (по вкусу)
Лимон — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Морковь (по вкусу)
Лук репчатый — 1 шт
Пшено — 1/2 стак.
Рис (круглый) — 3/4 стак.
Листья салата (листья)
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (по вкусу)

Приготовление

Отвариваем до полуготовности по отдельности рис и пшено. Мелко нарезанный лук обжариваем на оливковом масле. Добавляем крупы, сок лимона, соль, специи. Все хорошо перемешиваем и убираем с огня.

Отбираем большие листья салата. Промываем, кладем на 5 секунд в кастрюлю с кипящей водой и сразу же вытаскиваем.

На край листа кладем столовую ложку начинки и заворачиваем как голубцы.

Так заворачиваем всю долму. На дно кастрюли выкладываем листья салата или капусты, поверх кладем долму очень плотно, каждый слой пересыпая тертой морковью. нНливаем воду с разведенной томатной пастой и добавляем соль.

Придавливаем тарелкой и накрываем крышкой. Оставляем вариться 25-30 мин. на среднем огне.

Долма хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Интересная долма — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/