Картофельные блинчики с начинкой

Автор: Леночек

Описание: Я просто обожаю драники (картофельные оладьи), они мне детство, проведенное на Украине, напоминают.... Но блинчики - это другая история... :-)

Ингредиенты

Картофель (для теста) — 8 шт
Яйцо куриное (для теста) — 4 шт
Лук репчатый (для теста - 1, для начинки - 1) — 2 шт
Мука пшеничная (для теста) — 2-4 ст. л.
Зелень (для теста)
Вода (для теста)
Рыба (для начинки, у меня филе окуня)
Приправа (по вкусу)

Приготовление

Картофельные блинчики с начинкой ингредиенты

Приготовить тесто: сырой картофель очистить, вместе с луком натереть на мелкой терке. Посолить. Зелень мелко порубить. Добавить к картофелю зелень, яйца, муку, немного воды, перемешать, чтоб получилось жидкое тесто. Выпекать блинчики как обычно на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом или салом, с двух сторон.

Рыбу отварить в соленой воде, отделить от костей, измельчить, посыпать специями.

Лук порезать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить к нему рыбу и еще немного обжарить.

Остудить и завернуть в блинчики.

Картофельные блинчики с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/