Домашние маринованные шампиньоны

Автор: erfolg

Описание: Любимый рецепт маринованных грибов на все торжества! Все знакомые, попробовав, берут себе рецепт и маринованные шампиньончики больше в магазине не покупают :) Закрывать в банки не пробовала - не успевала :)

Ингредиенты

Шампиньоны (свежие, лучше мелкие) — 1 кг
Вода — 1 л
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (виноградный или яблочный, столового брать меньше) — 100 г
Масло растительное — 1/2 стак.
Перец душистый (горошком) — 5 шт
Лист лавровый — 3 шт

Приготовление

1. Шампиньоны помыть, крупные - разрезать, мелкие оставить целыми.
2. В кастрюлю налить воду, положить соль, сахар, уксус, масло.
3. Как закипит, положить в этот маринад грибы, лавровый лист (2 -3 листика), перец горошком (4 -5 шт. )
4. Варить на слабом огне 40 минут (не меньше!).
5. Не сливая маринад, остудить, поставить в холодное место (или в холодильник) на сутки (можно на ночь).
Шампиньоны не темнеют

Выход - двухлитровая банка. Не портятся в холодильнике очень долго!

Домашние маринованные шампиньоны — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/