Рыбная запеканка "Роза ветров"

Автор: татра

Описание: Вкусный и довольно простой вариант приготовления рыбы.

Ингредиенты

Хек (филе) — 1 кг
Морковь (крупная) — 2 шт
Томатная паста (или кетчуп, у меня был кетчуп"Лечо") — 2 ст. л.
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Сметана (соль,перец по вкусу) — 2 ст. л.

Приготовление

Рыбная запеканка Роза ветров ингредиенты

Для начинки:морковь трем на терке, слегка обжариваем с добавлением кетчупа, солим, перчим.

Лук мелко измельчаем в блендере.

Укладываем рыбу в жарочную форму. Первый кусочек сворачиваем рулетом, в качестве начинки используем лук. Обкладываем морковью.

Следующий слой-рыба.

Далее лук.

Затем рыба и опять слой моркови. Солим, перчим.

Сыр трем на терке, смешиваем со сметаной. Смазываем верх нашей запеканки. Ставим в духовку на 30-35 минут.

Вот что получается. Даем немного остыть и подаем разрезав на порции как торт.

В каждом кусочке чередуются разные начинки, что очень вкусно. Блюдо получается очень сочное, т. к много жидкости выделяется с лука. Не нужно никаких соусов, запеканка получается как бы в подливе. На гарнир идеально подходит отварной рис. Вкус изумительный! Использовать для этой запеканки лучше рыбу слегка суховатую по составу (у меня хек).

Рыбная запеканка "Роза ветров" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/