"Фишкейк"

Автор: alen4ik

Описание: Прочитала в журнале "Гурмэ" и решила приготовить. С этого блюда обычно начинается английский ланч. Не хлопотно и очень вкусно получилось. Так сказать 2 в 1 : рыбка и картошка. Отличный вариант

Ингредиенты

Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Петрушка — 15 г
Масло сливочное (для пюре) — 50 г
Мука пшеничная — 2-3 ст. л.
Картофель — 500 г
Семга (или форель) — 300 г
Масло растительное (для жарки)
Зелень (или салат для украшения)

Приготовление

Филе форели или семги посолить, поперчить и запечь в духовке. Я показывала http://www.povarenok .ru/recipes/show/222 02/ Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, затем слить всю воду и приготовить пюре со сливочным маслом Рыбку размять руками (если были косточки, удалить все), смешать с картофельным пюре. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки

Выложить на посыпанный мукой стол (или доску), придать форму валика. Нарезать ломтиками толщиной 3 см (как получится) и обвалять каждый кусочек в муке

Поджарить фишкейки на сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки. В процессе жарения несколько раз перевернуть. Подать с зеленью (кетчупом или что Вам по душе). Приятного аппетита!

"Фишкейк" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/