Пирог с творогом, грушами и ягодами

Автор: Ксюшкин

Описание: Рецепт нашла на сайте карина-форум, с моими совсем небольшими изменениями... получилось ОЧЕНЬ вкусно :)

Ингредиенты

Творог (для начинки) — 350 г
Вода (холодная, для теста) — 1,5 ст. л.
Цедра лимона (для теста) — 1 шт
Яйцо куриное (для теста 1, для начинки 1) — 2 шт
Масло сливочное (холодное, для теста) — 75 г
Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
Сахар (для теста 30 гр, для начинки 50 гр) — 80 г
Мука пшеничная (для теста) — 300 г
Сливки (для начинки) — 100 мл
Ванилин (для начинки) — 1 пакет.
Груша (для начинки) — 2 шт
Ягода (свежемороженые, для начинки) — 250 г

Приготовление

Нарезать масло на кубики
Смешать с мукой, разрыхлителем и сахаром (лучше в комбайне) до крошкообразного состояния
Не выключая комбайн, добавить цедру, яйцо и воду
Замесить эластичное тесто

Раскатать тесто в круг, выложить в предварительно смазанную (по необходимости) маслом форму диаметром 24 см, покрыв тестом дно и стенки формы.
Наколоть тесто вилкой в нескольких местах
Выложить поверх теста бумагу для выпечки, наполнить фасолью и запечь в духовке при температуре 200*С в течение 10 минут

Взбить творог с сахаром, ванилью и сливками.
Добавить взбитое яйцо, тщательно перемешать

Нарезать груши дольками и выложить на дно пирога

Залить пирог творожной смесью и посыпать сверху ягодами

Выпекать ~ 40 мин. (до готовности творога) при 200*С
Слегка остудить пирог в форме, затем выложить на блюдо

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Пирог с творогом, грушами и ягодами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/