Тальятелле с семгой в сырном соусе с каперсами

Автор: sana swiss

Описание: Рецепт соуса придумал мой друг - француз, поэтому с уверенностью отношу это блюдо к французской кухне! Для любителей пасты и рыбы - попробуите! Очень вкусно!

Ингредиенты

Макаронные изделия (Тальятелле, макаронные изделия) — 200 г
Семга (слабосоленая или слабокопченая) — 200-300 г
Лук-шалот — 1 шт
Масло сливочное — 10 г
Сыр твердый ("Gruyere" или пармезан -тертый) — 80 г
Мартини (Martini bianco, вермут) — 20-30 г
Сливки (25%) — 50 г
Сок лимонный — 2-3 ч. л.
Каперсы — 2 ч. л.
Соль
Лимон (для украшения)
Перец черный
Зелень

Приготовление

Тальятелле с семгой в сырном соусе с каперсами ингредиенты

Продукты...

Отвариваем тальятелле, семгу нарезаем,

смешиваем, и ставим в теплое место.

Параллельно делаем соус:

лук мелко нарезаем и обжариваем на растопленном масле (что бы соус имел консистенцию сметаны, по желанию - можно добавить 0,5 ч.л. муки),

добавляем мелкие каперсы, лимонный сок, соль, перец, "Martini" и тушим около 10 мин.

Добавляем зелень, сыр, сливки и тушим еще минут 10, постоянно помешивая. Выкладываем тальятелле с семгой на тарелки, заливаем соусом, украшаем кусочками лимонов и большими каперсами и подаем. BON APPETIT!

Тальятелле с семгой в сырном соусе с каперсами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/