Тефтельки "Шедевр"

Автор: JuliaJil

Описание: Долго думала как справиться с довольно-таки непростой задачей: накормить свою большую семью, чтобы вкусненько было и деткам и взрослым. Вот какая вкуснятина получилась!

Ингредиенты

Фарш куриный — 400-500 г
Рис (круглый отварной (можно и длинный)) — 1,5 стак.
Майонез (3ст. л. на фарш и 3ст. л. на заливку) — 6 ст. л.
Кетчуп (на прослойку) — 2-3 ст. л.
Морковь (1 для фарша, другая - для прослойки) — 2 шт
Лук репчатый (3 - для фарша, 2 - для прослойки) — 5 шт
Петрушка (2-для фарша, 2-для прослойки) — 4 ст. л.
Мука пшеничная (4-5 ст. л. для фарша, и остальное для обваливания тефтелек) — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Специи
Батон (кусочки) — 4 шт
Молоко — 5 ст. л.
Масло подсолнечное (для обжаривания)

Приготовление

Вот, что нам понадобится для наших тефтелек.

Изначально варим рис(обязательно промываем и заливаем в кастрюлю только холодную воду).Фарш куриный выложить в глубокую миску. Затем лук для фарша чистим, режем на небольшие кусочки и кладём в блендер. Туда добавляем зелень петрушки для фарша, одну натёртую на крупной тёрке морковку и майонез для фарша. Всё измельчаем на блендере.

Всё высыпаем в куриный фарш. Кусочки батона пропитываем молоком и измельчаем. Добавляем туда отварной промытый рис,яйца, пропитавшийся батон и муку для фарша.Всё перемешиваем. Затем делаем прослойку, или, самую обыкновенную зажарку - тёртую на крупной тёрке морковь для прослойки и нарезанный не очень мелко лук для прослойки поджариваем до полу готовности на небольшом огне. И пока что откладываем её в сторону.

Ставим сковороду на огонь, наливаем масло. Тефтельки формируем смоченными руками (чтобы не прилипали), валяем их в муке, при необходимости ещё раз формируем и выкладываем на разогретую сковороду.

Обжариваем с двух сторон и выкладываем в утятницу - это будет 1-ый слой.

Далее вторым слоем выложим нашу прослойку. И так, чередуя, кладём слоями. Готовим заливку: Смешиваем майонез на заливку с соусом и зеленью петрушки для заливки. Желательно ещё добавить воды или молока так, чтобы вся заливка почти покрывала тефтельки.

Накрываем утятницу крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения и сбавляем огонь до минимума. Тушим 20-30 минут. Bon appetit!!!

Тефтельки "Шедевр" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/