Хлеб ржаной №1

Автор: Lacoste

Описание: Рецепт ржаного хлебушка с добавлением солода, панифарина, экстра-р. Хлеб получается ароматный, с ярко выраженной кислинкой(характерной для ржаного хлеба) и, конечно же, с хрустящей корочкой и вкусным мякишем.

Ингредиенты

Дрожжи — 1,5 ч. л.
Солод (сухой) — 2 ст. л.
Закваска (сухая) — 1/2 ст. л.
Глютен (Панифарин) — 3 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука ржаная (чашка=240мл) — 1,5 шт
Мука пшеничная (чашка=240мл) — 1,5 шт
Вода — 280-300 мл
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Загрузить ингредиенты в ведерко хлебопечи в порядке, согласно инструкции. [b]Режим:Basic Bake (Основная выпечка) Подогрев: 30-60 мин. Замес: 15-25 мин. Подъём: 2ч.15мин. Выпечка: 50 мин. Общее время: 4 часа Размер: М(средний) Корочка: M (средняя) В процессе замеса следить за колобком![/b] Приятного аппетита!

Хлеб ржаной №1 — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/