Шашлык из Cемги

Автор: esha

Описание: Вкус семги волшебный, а здесь ее сладость удачно оттенена кислотой белого вина. (Семгу здесь можно заменить на таймень, тунец)

Ингредиенты

Семга — 800 г
Сельдерей черешковый — 2-3 шт
Вино белое сухое — 100 г
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное ((смазать лист для гриля или противень))
Сахар — 1 ч. л.
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Соль ((только для сельдерея))

Приготовление

Сельдерей отварить в соленой воде 3 минуты, охладить под душем, нарезать на кусочки по 2-3 см.

Семгу почистить от кожи и костей.

Порезать на кусочки толщиной 4 см.

Приготовить маринад: растопленное сливочное масло смешать с вином, соевым соусом, сахаром. Залить этим маринадом кусочки семги и сельдерея, оставить на 1 час в холодильнике.

Нанизать кусочки семги и сельдерея на шпажки, положить на горячий противень, смазанный маслом. Жарить в духовке 10 -12 минут, поворачивая и часто поливая маринадом.

Следите, чтобы кусочки не подсохли! Или на углях минут 10, на углях кусочки приобретут коричневый оттенок. При подаче снять со шпажек (но мне нравится все на шпажках и я их оставила) .

Шашлык из Cемги — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/