Песто из вяленых помидоров

Автор: Tapensa

Описание: Песто из вяленых помидоров у нас в семье уже стало повседневным блюдом. И на хлеб мажем и к соусам и различным овощным блюдам добавляем.

Ингредиенты

Помидор (вяленый) — 250 г
Орехи кедровые (можно заменить 50г сыра "Пармезан") — 200
Сок лимонный — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный
Масло оливковое — 3-4 ст. л.

Приготовление

Вяленые помидоры я делаю сама: из 1 кг свежих помидоров получаю примерно 250 гр. Поливаю их оливковым маслом, добавляю базилик, орегано и баночку держу в холодильнике. Таким образом, когда нужна очередная порция песто, половина работы уже сделана.

Выливаю помидоры вместе с маслом в блендер. Добавляю кедровые орешки (вместо них можно добавить сыр Пармазан). Намельчиваю чеснок и тоже сыплю в блендер. Добавляю столовую ложку лимонного сока и свежемолотый черный перец.

Когда все готово, включаем блендер. Через несколько минут уже можем пробовать готовое песто.

Если хочеться, чтобы песто было более жидким, можно добавить еще оливкового масла.

Песто из вяленых помидоров — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/