Овощная запеканка под сырным соусом

Автор: hyazinthetmprename

Описание: Еще один вариант запеканки. Можно запечь одни овощи или, как я, овощи с фрикадельками. Даже не знаю, есть ли на сайте такой рецепт. Что смогла, просмотрела...

Ингредиенты

Капуста цветная — 400 г
Брокколи — 200 г
Морковь — 100 г
Фарш мясной (или ветчина - 200 гр) — 500 г
Мука пшеничная — 30 г
Молоко — 400 мл
Масло сливочное — 50 г
Сыр сливочный — 150 г
Специи (тертый мускатный орех - для любителей)

Приготовление

Овощная запеканка под сырным соусом ингредиенты

Цветную капусту и брокколи разбираем на мелкие букетики, морковь нарезаем толстыми кружками, из готового фарша лепим фрикадельки. В кастрюлю наливаем кипяток, хорошо солим, кидаем морковку. Одновременно слегка обжариваем фрикадельки. Через 5 минут от начала варки моркови кидаем в кастрюлю цветную капусту и, когда вода закипит снова, кидаем брокколи. Плиту отключаем. Выкладываем в форму фрикадельки, на них овощи без жидкости. Включаем духовку на 210*.

Муку обжариваем на сухой сковороде, заливаем молоком, хорошо размешиваем. Помешивая, доводим до кипения и кидаем сыр кусочками и масло. Размешиваем пока сыр почти полностью не растворится (небольшие комочки могут оставаться, все равно в духовке запекать). Посолить и поперчить по вкусу. Выливаем соус на овощи,

Ставим в горячую духовку на 15 минут.

Приглашаем всех к столу!

Овощная запеканка под сырным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/