Описание: Мясо в овощном соусе с баклажанами и кабачком.
Ингредиенты
Говядина
— 700 г
Баклажан
— 2 шт
Кабачок
(у меня было цуккини)
— 1 шт
Морковь
— 1 шт
Лук репчатый
— 1 шт
Перец сладкий
(у меня домашняя заготовка, нарезанная)
Соль
Перец черный
Паприка сладкая
Масло растительное
Вода
(кипяток)
Приготовление
Говядину вымыть и нарезать кусочками.
Кабачок почистить.
Разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон. Потушить минут 10.
Тем временем баклажаны и кабачок нарезать кружочками, затем не очень тонкой соломкой. Добавить к мясу.
Перемешать и жарить, периодически помешивая. На другой сковородке обжарить нарезанный кубиками лук, добавить тертую морковь.
Когда морковь обжарится, овощи добавить к мясу. Туда же бросить маринованный перчик (кусочками) или свежий (замороженный, соломкой). Перемешать.
Приправить перцем и паприкой. Налить кипятка (но не заливать), добавить по 2 -3 ст. л. томатных соусов и немного маринада от перчиков.
Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, минут 30 -40, пока мясо не станет мягким. Минут за 10 до окончания посолить.
Говядина с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Мясо в овощном соусе с баклажанами и кабачком.
