Суп с фасолью и клецками

Автор: Irina2208 deleted

Описание: На улице настоящая весна, хочется сутками гулять, а муж снова требует какого-то особенного супа. Вот совместными усилиями и сделали такой супчик из продуктов, которые были дома.

Ингредиенты

Фасоль (у меня белая) — 1 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Картофель — 5 шт
Бульон (у меня разбавленный из курицы) — 3 л
Укроп (у меня замороженный) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (для клецок) — 1 шт
Мука пшеничная (сколько возьмет)
Соль
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок (по вкусу, натертый на терке)

Приготовление

Фасоль замочить на ночь в воде или сразу сварить до готовности в отдельной посуде. Морковь, лук и картофель порезать произвольно и закинуть в кастрюлю (трехлитровую) с кипящим бульоном. Туда же положить вареную промытую фасоль ( у меня фасоль дает темный навар, поэтому мы варим ее отдельно и потом промываем).Варить до готовности картошки, добавить томатную пасту

Пока варится суп делаем клецки - яйцо взболтать, добавить щепотку соли и муки, чтоб получилось нежное, не тугое тесто. Из него лепим шарики и чуть расплющиваем их

Когда суп сварен забрасываем туда клецки, укроп (или любую другую зелень), чеснок, солим по вкусу и варим еще минуты 3 до готовности клецок. Кушать подано!

Суп с фасолью и клецками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/