Автор: Oksy
Описание: Очень люблю блюда китайской, японской, корейской кухни, но когда готовлю сама, то чаще всего готовлю не что-то аутентичное, а некий микс. Вот и этот салат - исключительно моя фантазия на тему Восточной Азии... В нем и японский гриб шиитаке, и пекинская капуста, и тофу, так любимый и японцами, и китайцами, и корейцами... И еще много вкусного включает этот салат. А поскольку в нем много овощей, мне он показался по-весеннему свежим и сочным. Надеюсь, я объяснила Вам название салата... Хотите попробовать? Заходите.
|
|
Сухие грибы шиитаке залить теплой водой и настаивать, согласно инструкции (3-5 часов). |
|
Стручковую фасоль сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, остудить. |
|
Тофу порезать кубиками и замариновать в смеси соевого соуса, кунжутного масла и острой паприки. |
|
Пекинскую капусту порезать соломкой. |
|
Сельдерей я брала вот такой - внутренние молодые побеги с листочками. Порезать вместе с листьями. |
|
Смешать овощи. Добавить проростки соевых бобов, предварительно сцедив жидкость. |
|
Добавить вымоченные, отжатые и порезанные соломкой шиитаке. |
|
Початки кукурузы порезать по диагонали на кусочки 2-3 см. |
|
Добавить в салат замаринованный тофу, рубленную зелень кинзы, полить соком половины лайма, по вкусу добавить соль (я не добавляла), ложку растительного масла(оливкового) и хлопья чили. Все аккуратно перемешать и дать настояться минут 20. |
|
Получается такой взрыв вкуса, в этом салате есть все, что я люблю! Очень вкусно, свежо, сочно, пикантно! Попробуйте и Вы! Приятного аппетита! |
