Котлеты "Сердечные"

Автор: Savva

Описание: Сердце - это "субпродукт ". Предлагаю приготовить котлеты из сердца по моему рецепту (относительно бюджетный рецепт)...

Ингредиенты

Сердце (свиное, 3-4шт) — 1100 г
Свинина (гуляш, свинина) — 750 г
Хлеб (Горбушка батона, у меня 70гр.) — 1 шт
Лук репчатый — 100 г
Яйцо куриное (куриное, большое) — 2 шт
Майонез (вкусный) — 4 ст. л.
Сухари панировочные — 100 г
Масло растительное — 100 мл
Соль
Перец черный

Приготовление

- сердце промыть под проточной водой

- горбушку батона залить горячей водой (не кипятком), тщательно отжать

- приготовить фарш: сердце + свинина + яйца + лук + майонез + размоченный в воде батон + перец + соль (пробовать на соль, чтобы фарш был в меру соленый), ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ

- сформировать "котлеты", обвалять в панировочных сухарях

- обжарить котлеты на подсолнечном масле с двух сторон (примерно по 10 минут с каждой стороны)

- сковородку с котлетами накрыть фольгой, поставить на нижнюю полку в разогретую до 250 t духовку на 30 минут.

- готово!

Приятного аппетита!

Котлеты "Сердечные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/