Тушеное мясо с айвой

Автор: Silverina1

Описание: Вкусное мясо с тонким медовым ароматом айвы, в нежном сливочном соусе... Это очень вкусно! Кстати, точно так же можно приготовить и курицу или индейку.

Ингредиенты

Свинина — 700 г
Айва — 1 шт
Сметана — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Соевый соус — 4 ст. л.
Горчица (медовая или дижонская) — 2 ч. л.
Морковь (по желанию) — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Вода (по необходимости)

Приготовление

Мясо нарезать на небольшие кусочки. Выложить его в подходящую емкость, добавить соевый соус и горчицу. Горчицу лучше всего взять медовую, но если ее нет, то дижонская вполне подойдет. Перемешать все и оставить мариноваться минут на 40. Можно и дольше, но тогда надо убрать мясо в холодильник.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Спассеровать овощи на разогретом растительном масле, затем добавить к ним мясо.

Хорошо все перемешать, влить немного воды, довести до кипения, и тушить под крышкой в течение 40-60 минут. Айву очистить, натереть на крупной или мелкой терке, добавить к мясу, перемешать и готовить блюдо еще минут 20.

Добавить к мясу сметану, жирность на ваше усмотрение.

Хорошо все перемешать, вновь довести до кипения и тушить 5 минут. Не забудьте попробовать на соль, если нужно – добавьте по вкусу.

На гарнир лучше всего, на мой взгляд, подходит рис (басмати или жасмин будут идеальны).

Готовить такое мясо можно круглый год, достаточно лишь в сезон заморозить тертую айву, она прекрасно хранится в морозильной камере и не теряет ни вкуса, ни аромата.

Приятного аппетита!

Тушеное мясо с айвой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/