Картофельно-яичный рулет

Автор: Irina2208 deleted

Описание: Оригинальный рецепт находится на сайте Хорошая кухня, причем в постном и не постном вариантах. Я предлагаю свой. Хороший способ утилизировать остатки картофельного пюре и других продуктов, так как начинка может быть любой.

Ингредиенты

Грибы (начинка) — 150-200 г
Лук репчатый (начинка, большой) — 1 шт
Морковь (начинка, средняя) — 2 шт
Пюре картофельное (тесто) — 400 г
Яйцо куриное (тесто) — 3-4 шт
Крахмал (тесто, ложка с горкой) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
Соль
Масло растительное

Приготовление

Делаем начинку. Я готовила грибы,как моя свекровь. Сначала грибы отварить и откинуть на сито

Порезать их и положить на горячую сковороду без масла

Когда жидкость из грибов выпариться, влить масло, добавить порезанный лук и тертую морковь и тушить до готовности. В конце посолить

Пюре смешать с яйцами. У меня было 3,5 яйца. Часть желтка надо оставить на помазку рулета

Добавить в яично-картофельную смесь крахмал, разрыхлитель и при надобности чуть соли. Все перемешать

Вылить тесто на противень и выпекать минут 20 при 200-220 град. до легкого зарумянивания

Вынуть картофельный пласт из духовки и смазать начинкой

Закрутить рулетом (осторожно, очень горячо, помогайте себе лопаточкой!) и смазать желтком

Отправить в духовку на 10 минут при 180 град. и - приятного аппетита!

Картофельно-яичный рулет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/