Серый хлеб

Автор: биа46

Описание: Хлеб из пшеничной муки 2-го сорта

Ингредиенты

Вода (теплая, опара 360 мл, тесто 200 мл) — 560 мл
Дрожжи (свежие, опара) — 20 г
Мука пшеничная (2-го сорта, опара 360 гр, тесто 360 гр) — 720 г
Соль — 2 ч. л.

Приготовление

В миску просеиваем пшеничную муку, вливаем теплую воду, крошим дрожжи, перемешиваем все и, накрыв полотенцем, поставить в теплое место на 1 час.

Через час опара поднялась в 2-3 раза, добавляем в нее остальные продукты, вымешиваем эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто, формируем и выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки хлеба, накрываем и даем 50-60 минут для подъема. В это время разогреваем духовку до 220*C.

Выпекаем хлеб при 220*C 40-50 минут, готовый хлеб вынимаем на решетку, накрываем и охлаждаем минут 30-40.

Это хлебушек в разрезе.

Возможно, многие уже и не помнят серый хлеб по 16 копеек (даже самой смешно!!!) - обычный серый хлеб к первым блюдам.
Пробуйте, простой и вкусный хлеб!!!

Серый хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/