Хлеб ароматный с кунжутом

Автор: inna_2107

Описание: Приятный ароматный пряный хлеб сo вкусом семян кунжута. Хлеб в этот раз выпекала в разъeмной форме для тортов. Это очень удобно. От этой нормы ингредиентов у меня осталось немного теста. Я его раскатала, смазала растительным маслом и посыпала свежим резаным укропом с петрушкой + 3 зубчика измельченного чеснока, немного посолить. Свернуть рулетом и выпекать до готовности минут 30 -35.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Мука ржаная — 500 г
Дрожжи (свежие) — 30 г
Вода (теплая) — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Водка — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Кунжут — 4 ст. л.
Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
Майоран (сушеный) — 1 ч. л.
Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.

Приготовление

Тесто я ставлю безопарным способом.
Развести дрожжи в теплой воде.
В просеянную муку всыпать сахар, соль и сухие травы. Добавить дрожжи с водой, растительнoe масло и водку. Замесить тесто.
Поставить в теплое место для подъема, накрыв влажной салфеткой, а сверху сухой (чтобы тесто "дышало" ).
Когда тесто поднимется, хорошенько вымесить его и оставить опять до следующего подъeма.
Поднялось, обминаем в третий раз и выкладываем в приготовленную форму, смазанную предварительно растительным маслом. Оставляем до увеличения в объeме в 2 раза.

Духовку заранее включить и прогреть.

Выпекать примерно 1 час при температуре около 180*C. Ориентируйтесь по своей духовке.
Выпеченный хлеб накрыть салфеткой и остудить.

Хлеб ароматный с кунжутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/