Рагу по-доминикански

Автор: sana swiss

Описание: Блюдо, конечно, притерпело некоторые изменения добираясь из Santo-Domingue в Европу, но кое-какие национальные особенности все же остались... Готовится быстро и просто - получается вкусно!

Ингредиенты

Голень куриная (маленькая) — 400 г
Фасоль (крупная, отварная или консервированная) — 400
Горошек зеленый (замороженный или свежий) — 100 г
Перец чили (красный - по желанию, по вкусу) — 0,5-1 шт
Манго (или персик, можно консервированный) — 100 г
Вино белое сухое (или ром-50 г.) — 100 г
Специи (соль, перец)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Основные продукты...

Голени посолить поперчить, обжарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.

Уменьшить огонь, добавить перец чили ( я не добавляла, но по рецепту положено), вино (или ром), воду (или бульон) (150-200 г.) и тушить 20-25 мин.

Добавить фасоль, горошек, манго (или персик) и после закипания протушить еще минут 5-10.

...

Рагу по-доминикански — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/