Рагу из баклажан "На все случаи жизни... "

Автор: mila87

Описание: Предлагаю вам супер универсальный и супер быстрый рецептик приготовления баклажан. Итак по-порядку... универсальность заключается в том, что его можно подавать как гарнир, в горячем виде, в холодном виде - как салат или закуску, а самое интересное, что таким образом можно приготовить баклажанчики на зиму.... Не займет у вас много времени... ну от силы 20 минут... а получится отличное блюдо - в меру жирное, в меру сладкое , в меру соленое, в меру... ну в общем тут все в меру.... Попробуйте не пожалеете!!!!!!!!!!! ... на конкурс "Постимся с Moulinex"...

Ингредиенты

Баклажан — 1 кг
Перец болгарский (огромный) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Вода — 600 мл
Сахар — 1/3 стак.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 1/3 стак.
Уксус — 1 ч. л.
Перец чили — 1 шт
Перец черный — 3 шт
Гвоздика — 2 шт
Лист лавровый — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Укроп — 1 пуч.

Приготовление

Рагу из баклажан "На все случаи жизни... " ингредиенты

Крупными ломтиками режем баклажаны.

Крупно режем перец.

Трем на терке для хе морковь.

Вкастрюльку ставим кипятиться воду. В кипящую воду добавляем: - сахар, - соль, - р масло, - лавровый лист, - перец горошком, - гвоздику, - перец чили.

выкладывае6м баклажаны в кипящую воду. на среденм огне кипятим ок 10 минут.

Через 10 минут добавляем перец и кипятим 3-4 минуты. Выкладываем шумовкой в миску. Добавляем чеснок. Пробуем на соль, остроту, кислоту. При необходимостидобавляем соль, уксус, пюре перца чили.

В отдельной миске заливаем оставшейся жидкостью из кастрюльки морковь. Оставляем на несколько минут.

К баклажанам добавляем морковь.

Режем кухонными ножницами зелень прямо в миску.

[url=/images/users/16_04_09/141833.jpg][img]/images/users/16_04_09/small/141833.jpg[/img][/url][url=/images/users/16_04_09/141834.jpg][img]/images/users/16_04_09/small/141834.jpg[/img][/url]

Рагу из баклажан "На все случаи жизни... " — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/