Описание: Очень нежный по вкусу торт, не очень сладкий...
Ингредиенты
Корица
(молотая, щепотка, для суфле)
Желатин
(для суфле)
— 2 ст. л.
Крахмал
(для начинки)
— 2-3 ст. л.
Вишня
(консервированная, для начинки)
— 700 мл
Разрыхлитель теста
(для бисквита)
Какао-порошок
(для бисквита)
— 1 ст. л.
Орехи грецкие
(для бисквита)
— 100 г
Сахар
(для бисквита)
— 120 г
Мука пшеничная
(для бисквита)
— 80 г
Яйцо куриное
(для бисквита)
— 4 шт
Сахарная пудра
(для суфле)
— 40 г
Сливки
(для суфле)
— 500 мл
Приготовление
1. отделяем белки от желтков, добавляем к желткам 60 г сахара и взбиваем,
белки взбиваем с оставшимися 60 г сахара.
в желтки добавляем муку, какао и разрыхлитель.
во взбитые белки добавляем молoтые орехи.
смешиваем все и выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах 20 -30 мин.
2. извлекаем бисквит, разрезаем на 2 половины (горизонтально).
3. вишни с соком вскипятить и загустить крахмалом (предварительно разбавить его в небольшом количестве воды).
4. вокруг одной половины бисквита выставить бортик от разъемной формы и вылoжить на него вишни (горячими, пока не сильно загустели)
5. сливки взбить с сахарной пудрой, добавить корицу и ввести желатин (предварительно желатин замочить).
вторую часть коржа поломать и добавить к сливочному суфле.
полученную массу выложить поверх вишни и поставить торт в холодильник часа на 2
6. достать торт, снять бортик и скушать.
Торт "Нежный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Очень нежный по вкусу торт, не очень сладкий...
