Пасхальный ягненок

Автор: alen4ik

Описание: Сначала не думала выставлять это "чудо", но потом решилась. Испекла к пасхальному столу. Очень просто, но до сих пор нахожусь под впечатлением. Может и вам понравится. Порадуйте своих близких

Ингредиенты

Мука пшеничная (для теста) — 500 г
Дрожжи (сухие 1 пакетик для теста) — 11 г
Сахар (для теста) — 75 г
Ванильный сахар (для теста) — 1 пакет.
Цедра лимона (с 1 лимона) — 1 шт
Соль (щепотка для теста)
Яйцо куриное (1 для теста + 1 для оформления изделия) — 2 шт
Масло сливочное (для теста) — 100 г
Молоко (для теста 200 мл + 1 ст. ложка для смеси с желтком, чтобы намазать ягнёнка перед выпечкой) — 215 мл
Миндаль — 1 шт
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Приготовить из продуктов дрожжевое тесто, дать ему подойти примерно 30 минут (тесто мягкое и жирноватое, совсем не липнет к рукам). Раскатать тесто на пергаментной бумаге толщиной в 1 см. На пласт теста положить вырезанный из бумаги шаблон ягненка (размером примерно 20х25 см).

Вырезать из теста фигурку ягненка. Остатки теста вымесить.

Отделить белок от желтка. Ягненка смазать белком. Из отставшегося теста сформировать жгуты размером 3,5 см в длину на 0,5 см в диаметре, скрутить и выложить, как локоны, на ягненка (кроме ног и мордочки)

Из миндаля сделать глазик. Желток с 1 столовой ложкой молока смешать и обмазать ягненка. Бумагу с ягненком осторожно переложить на противень и выпекать в разогретой духовке 40 минут при 175*C (до румяности)

Вынуть и остудить. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития и всех с праздником!!! Здоровья и благополучия!!!

Пасхальный ягненок — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/