Яблочно-карамельный пирог

Автор: Хлорка

Описание: Ну, не шедевр, конечно же... Но иногда хочется не мягкого воздушного бисквита, а хрустящего песочного пирожка... Хотя больше даже похоже на печенье с яблочками и залитое карамелью. Рецепт из подборки "Вкусно, быстро и удобно"

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное (+1 ст.л. в начинку) — 100 г
Сахарная пудра — 5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Уксус — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Яблоко (кисло-сладкие) — 2 шт
Лимон — 1 шт
Сахар — 100 г
Сок яблочный — 2 ст. л.
Фасоль (сухая)

Приготовление

Смешать муку с нарезанным кусочками маслом, сахарной пудрой, солью, уксусом и взбитым яйцом.. Порубить массу ножом, замесить тесто.

Поставить тесто на 30 минут в холодильник.

Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Выжать сок из лимона и сбрызнуть им яблоки.

Тесто раскатать, выложить в форму, делая небольшие бортики, наколоть вилкой. Сверху насыпать фасоль. Поставить в разогретую до 200*C духовку и выпекать 10 мин. У меня форма не очень хорошая, поэтому я выстилаю её бумагой для выпечки.

Достать форму из духовки, убрать фасоль, положить сверху яблоки. Разложить по поверхности кусочки масла. Выпекать еще 20 минут.

Сделать карамель. Растопить сахар в кастрюльке на небольшом огне, добавить яблочный сок и, помешивая, варить до консистенции карамели.

Достать пирог из духовки, полить карамелью и выпекать еще 8 мин. при температуре 250*C

Разрезаю горячим на порционные кусочки. УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Яблочно-карамельный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/