Автор: mila87
Описание: Всеми любимый тортик... репетировала я с бисквитами на День рождения мужа, а он вот захотел Наполеон... ну что не сделаешь ради любимого.... предлагаю вам рецептик самого наипростейшего теста для Наполеона.... тортик очень легкий, нежный и безумно вкусный... к тому же тесто очень универсальное и совсем практически беззатратное...
| [b][color=blue]Начинать готовить тортик следует за 2-3 суток до празднования.[/b][/color] |
|
|
ТЕСТО: Лучше делать вечером. Достаем маргарин из холодильника, даем размягчиться. |
|
Режем небольшими ломтиками, наливаем воду. |
|
Всыпаем муку. |
|
Тесто должно быть очень липкое...мягкое... |
|
Убираем тесто в пленку. Ставим в холод, на ночь. |
|
КРЕМ: Утром начинаем варить кремушек... Растираем желтки с сахаром, просто вилочкой перемешать. Я УЖЕ ВТОРОЙ РАЗ ПЕКУ ЭТОТ ТОРТИК И В КРЕМ ДОБАВИЛА ПРОСТО 3 ЯЙЦА....ВСЕ ХОРОШО ПОЛУЧИЛОСЬ!!!! |
|
Добавляем размягченное сливочное масло. |
|
Вливаем молоко, перемешиваем на низкой скорости. |
|
Всыпаем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Так же можно развести муку в половине стакана смеси крема и потом влить тонкой струйкой. |
|
Ставим крем на огонь и доводим до кипения...непрерывно помешивая. |
|
Достаем тесто из холодильника делим на 10-12 частей. Один шарик берем, остальные убираем в холод. Раскатываем в очень тонкий блин, можно также потянуть блинчик руками...чем тоньше будет блин, тем лучше. Обрезаем по форме используя крышку или тарелку нужного диаметра. |
|
Накалываем тесто вилкой, советую наколоть тесто по краям блина почаще, тогда будет удобней собирать торт, а в середине круга наколоть немного. |
|
Выпекаем коржи. Я делала так: пока один печется на коврике, я катала другой на другом коврике, и так до конца. При выпечке тонких коржей коврики - просто незаменимая вещь!!!! |
|
Смазываем тщательнейшим образом щедро каждый корж, оставляем один для крошки и ставим на торт вес. Оставляем пропитываться на сутки...если, конечно, терпения хватит)))))) |
|
На следующий день, когда тортик пропитается, измельчаем оставшийся корж в крошку. |
|
Взбиваем сливки. А также сливки можно заменить взбитыми белками...ну чтоб совсем экономно!!!! просто я белки использовала на печенье... |
|
Бока тортика смазываем кремом и посыпаем крошкой, поверхность торта украшаем..... и приятного чаепития.... |
|
Невероятно вкусный.... |
| [url=/images/users/20_04_09/143628.jpg][img]/images/users/20_04_09/small/143628.jpg[/img][/url][url=/images/users/20_04_09/143630.jpg][img]/images/users/20_04_09/small/143630.jpg[/img][/url] |
