Жареная курица

Автор: чиполинка

Описание: Такую курочку готовлю на каждое торжество! Попробуйте и вы!

Ингредиенты

Курица (весом 1-1,5 кг) — 1 шт
Масло топленое — 100 г
Соль
Перец черный (молотый)
Сок лимонный
Шпик
Бульон — 1 стак.

Приготовление

Обработанную тушку курицы смазать изнутри смесью соли, масла и лимонного сока (если птица старая и недостаточно жирная, то к верхней части спинки надо прикрепить 1 -2 ломтика шпика и в брюшко вложить мелко нарезанный шпик).

Подготовленную курицу положить в подходящую посуду с половиной разогретого масла. Залить оставшимся маслом и жарить в сильно нагретом духовом шкафу примерно минут 15, подливая периодически бульон (подливать сбоку сосуда). Обжарить тушку с обеих сторон до образования розовой корочки. Выложить курицу на блюдо и украсить.

Жареная курица — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/