Чебуреки по-Таджикски

Автор: ledi701

Описание: Видела на сайте несколько вариантов приготовления чебуреков. Решила поделиться и своим. Эти чебуреки я ела и научилась делать в Таджикистане, отсюда и название по-Таджикски.

Ингредиенты

Мясо (говядина,баранина) — 0,5 кг
Лук репчатый (большие головки) — 2-3 шт
Мука пшеничная — 3 стак.
Вода — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Специи (соль, перец, чеснок, зира)
Разрыхлитель теста — 1 пакет.

Приготовление

Через мясорубку перемолоть мясо. Лук порезать крупными кубиками. Посолить, поперчить, добавить зиру, мелко рубленный чеснок и др. специи на свой вкус. Добавить воды или кефир.

Замесить тесто. Мука, вода, яйца, соль, разрыхлитель теста. Тесто должно быть нежным, не круто замешанным. Завернуть в полиэтиленовый пакет и положить на 30 мин. в холодильник. Тесто не должно прилипать к рукам, если жидковато получится, добавьте немного муки и промесите его.

Затем тесто раскатать в колбасу, нарезать шарики. Каждый шарик раскатывать в лепешку и класть на него фарш.

Лепешку сложить пополам, примять края и обрезать фигурным ножом.

Жарить чебуреки в кипящем масле на сковороде.

Чебуреки по-Таджикски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/