Торт "Калейдоскоп"

Автор: Ялорис

Описание: В морозилке - куча замороженных ягод. Захотелось чего-нибудь с черной смородинкой. Так родился этот симпатичный тортик, который долго не могли "правильно" назвать. Варианты - "Пятнашка", "Витaминка", "Ералаш". Пришел с работы супруг и все расставил по местам: тортик - это хорошо, что он не один на ужин - еще лучше, а назвать его надо "Калейдоскоп". Тортик прожил жизнь яркую, но недолгую. Получила наказы готовить такое чаще. Так и будет!

Ингредиенты

Черная смородина — 300 г
Джем абрикосовый — 100 г
Желатин быстрорастворимый — 4 ч. л.
Сгущенка — 1/2 упак.
Сливочное масло — 1/2 пач.
Яйца — 3 шт
Сахар — 1/2 стак.
Разрыхлитель для теста (или гашеная сода 1 ч.л.) — 2 ст. л.
Ванилин
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Ликер (или наливка) — 3 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.

Приготовление

Приготовим вначале желе: протираем размороженную черную смородину через сито (откладываем горсточку ягодок в холодильник на крем), отдельно выкладываем абрикосовый джем в мисочку. 1/3 ст. кипяченой воды нагреваем, разводим желатин, процеживаем и выливаем пополам в мисочки с джемом и со смородиной. В смородину надо по вкусу положить сахара, а то слишком "освежающе" получится.

Готовим бисквит: взбиваем яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель или гашеную соду, сметану, какао и муку.

Смазываем форму (лучше разборную) и выкладываем тесто. Отправляем его на 15-20 минут в разогретую духовку на небольшой огонь.

Бисквит слегка остужаем и разрезаем пополам.

Бисвитныe коржи надо смочить ликером или наливкой для пропитки и аромата. У меня была вишневая наливочка собственного приготовления (в сезон поделюсь рецептиком!).

Готовим простейший крем: взбиваем сгущенку со сливочным маслом.

Крем раскладываем пополам в две емкости. В одну добавляем отложенные ранее ягодки смородины. Девочки! Цвет просто космический! И очень вкусный кремик получается!!! У меня уже идеи на это тему родились!!!

Собираем торт в разъемной форме: смазываем остывший нижний корж смородиновым кремом.

Верхний - сливочным. Тортик отправляем в холод на полчасика.

Наше желе должно уже застыть. Если бы я не придумала тортиком побаловать своих уже вечером, я бы оставила желе ночевать в холоде. Работать с ним было бы приятнее. А так оно у меня получилось излишне нежным.

Режем или отделяем ложкой кусочки желе.

Украшаем тортик кусочками разноцветного желе. В принципе, вкус и цвет - на любителя, желательно, чтобы они контрастировали.

Торт должен пропитаться хотя бы 3-4 часа. И держать его до появления на столе лучше в холоде. Каким вкусным он был бы завтра - могу только догадываться, не дожил он у нас до рассвета...

Советую приготовить!

Приятного чаепития!

Торт "Калейдоскоп" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/