Суп-пюре из тыквы с чесноком

Автор: osipova deleted

Описание: Легкое низкокалорийное блюдо, после пасхальных праздников - то, что нужно. В порции всего 80 ккал. За главное фото к рецепту благодарим кулинара inna_2107.

Ингредиенты

Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук-порей (порезать) — 1 шт
Чеснок (+1/4 стак. рубленых зелёных стрелок) — 2 зуб.
Тыква — 1 кг
Бульон — 6,5 стак.
Тимьян (сушеный) — 2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.

Приготовление

Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Положите мелко нарезанный лук-порей и потушите 6 минут до мягкости.

Добавьте измельченный зубчик чеснока, тыкву (нарезанную кубиками по 2 см), бульон, тимьян и перец и доведите до кипения.

Убавьте огонь и варите еще 30 минут, чтобы тыква стала мягкой. Добавьте соевый соус.

Дайте супу остыть, затем приготовьте из него однородное пюре.

Суп можно хранить в холодильнике несколько дней. Перед подачей на стол его нужно разогреть.

Для украшения посыпьте суп рублеными зелеными стрелками чеснока.

Суп-пюре из тыквы с чесноком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/