Автор: Brat
Описание: Пару дней назад увидел по телеку интересную идею со свиной ножкой. Но хитрый теле-повар умолчал о множестве нюансов, которые я опишу честно!
|
|
Итак, берем красивую свиную ножку, а лучше две. Еще лучше, если они будут подлинее, чем у меня... эээ... В смысле, длинней, чем ножка на фото (можно, я не буду эту ножку сравнивать со своими?). :-) Берем ножку, зачищаем от щетинки и моем. |
|
Дальше делаем финт ушами - снимаем кожу чулком с этой ножки, подрезая от кости (кто уже пытался повторить что-либо из серии Bratских ног, тот поймет, что это немного сложнее), зашиваем дырочки (ножек без надрезов я не нашел) |
|
Далее готовим фаршик. Любой - мясной, овощной, грибной, комбинированный, с кашей (у меня это мороженые опятки, лук и зелень), и начиняем полученный чулок. Начиняем НЕПЛОТНО, потому что в процессе готовки кожа сожмется и может разорваться (у меня разорвалась). И тоже зашиваем. Имейте в виду, что кожа - штука прочная, вам поможет наперсток, шило или муж с плоскогубцами. |
