Белые древесные грибы в кляре

Автор: Фрау Марта

Описание: Это сплошной мой эксперимент. Купила в магазине сухие белые древесные грибы и думаю, а зачем я их купила - готовить-то их я не знаю как! Пришла в голову идея их пожарить в кляре. Получилось очень вкусно и необычно. Дочка вообще их назвала котлетками :-)

Ингредиенты

Грибы (инъер, древесный белый, я брала 10 крупных кусочков) — 10 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Соевый соус — 6 ст. л.
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
Масло сливочное (для жарки) — 20 г
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Белые древесные грибы в кляре ингредиенты

Конечно процесс замачивания этих грибов очень долгий. Пишу рецепт замачивания, который был на упаковке. Высыпать в чашку сухие грибы и залить их обильно теплой водой, настаивать 4-5 часов. Затем воду слить, грибы промыть и еще раз залить теплой водой на 3 часа. Через указанное время, слить воду и еще раз промыть грибы. Они увеличиваются в размере во много раз.

В отдельной посуде взбить яйца с соевым соусом, добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Залить полученной смесью грибы, перемешать. Всыпать по чуть-чуть муку и перемешать. Грибы получаются как в оболочке - в кляре.

В сковороде разогреть растительное масло вместе со сливочным. Каждый гриб отдельно положить на сковороду и обжарить со всех сторон на небольшом огне.

Получилось очень вкусно! И эти грибы по вкусу ни с чем не сравнимы. Приятного аппетита!

Белые древесные грибы в кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/