Фасоль по-домашнему в томатном соусе

Автор: Катюндрик

Описание: Фасоль-отличается высоким содержанием крахмала и других углеводов, белков, богатым набором витаминов. Фасоль, как пищевой продукт, универсальна. В ней практически есть все, что необходимо для организма: легко усваиваемые (на 75 %) белки, по количеству которых плоды фасоли близки к мясу и рыбе, различные кислоты, каротин, витамины С, B1. В2, В6, РР, множество макро- и микроэлементов (особенно меди, цинка, калия). чтобы избежать утраты полезных диетических качеств плодов не следует замачивать перед варкой, а варить желательно без соли!!

Ингредиенты

Фасоль — 0,5 кг
Морковь — 3 шт
Томатная паста (на свое усмотрение)
Помидор — 4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Приправа (соль, перец, лавр.листик, карри.)
Лук репчатый — 2 шт

Приготовление

Фасоль по-домашнему в томатном соусе ингредиенты

1. Фасоль промыть, залить водой и варить до готовности. Возможно, что вся вода выкипит до того, как фасоль будет готова. В этом случае добавьте по мере надобности в кастрюлю холодную воду. Некоторые ее замачивают.. но я не замачивала а сразу варила. 1 час 20 мин.

2. Нарезать морковь, помидоры (кубиками), лук полукольцами, чеснок мелко нарубить и прожарить немного. Добавить томатной пасты (на свое усмотрение)и воды 200-250. г. Потушить-10мин.

3. Добавить в соус вареную фасоль, размешать.

3. Подавать к столу можно, как в горячем виде, так и в холодном.

Приятного аппетита!!)))

Фасоль по-домашнему в томатном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/