Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Рагу "Утиные истории"

Автор: Julja_lja

Рагу Утиные истории

Описание: Ароматнейшее, сытное рагу, с насыщенным вкусом, с кислинкой кураги и чернослива. Рецепт увидела в журнале, но не внести свои изменения не смогла. Вот, собственно, результат.

Ингредиенты

Приготовление

Рагу Утиные истории ингредиенты Утиные потрошки обработать (если они куплены на рынке, как правило, часто можно обнаружить пёрышки, их нужно удалить), промыть. В казане или утятнице (нужна посуда с толстыми стенками), разогреть растительное масло. Обжарить потрошки, в течение 10 минут, на сильном огне.

Рагу Утиные истории ингредиенты Когда всё хорошо обжарится, залить водой, на 2 пальца выше утки. Солим и перчим - по вкусу.

Рагу Утиные истории ингредиенты Накрыть крышкой, тушить на среднем огне минут 30. Пока тушится, подготовить овощи. Картофель, морковь, лук очистить и нарезать. По истечении 30 минут (но лучше ориентироваться на свою уточку, иногда такие "спортивные" особи попадаются), вынуть потрошки.

Рагу Утиные истории ингредиенты Картофель, нарезанный кружочками, кладём в бульон.

Рагу Утиные истории ингредиенты Через три минуты отправляем туда же морковь.

Рагу Утиные истории ингредиенты Потрошки тем временем остужаем, а потом отделяем мясо от косточек, печень, сердце и желудок нарезаем.

Рагу Утиные истории ингредиенты Когда картофель сварится до полуготовности, добавляем лук, полукольцами.

Рагу Утиные истории ингредиенты Когда картофель будет почти готов, добавляем, предварительно промытые, нарезанные курагу, чернослив и чеснок.

Рагу Утиные истории ингредиенты Через 5 минут, добавляем квашеную капусту.

Рагу Утиные истории ингредиенты Тушим 3 минуты. Кладём лавровый лист.

Рагу Утиные истории ингредиенты И нарезанный (крупно), зелёный лук.

Рагу Утиные истории ингредиенты Конечно хорошо бы зеленью украсить, но у меня её всю муж съел, и мне не сказал *DONT_KNOW*


Приятного аппетита!!!

Рагу "Утиные истории" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru