Грибные оладьи

Автор: DarHelen

Описание: Вот и пришел конец месяца, денег мало, а кушать хочется :) а потому пришло время заглянуть в морозилку, где меня уже давно ждут замороженные отварные опята. Tак как просто жареные грибы порядком надоели за зиму, то решила поэкспериментировать. Эксперимент оказался на удивление удачным. Рецепт рассчитан на 1 кг грибов, после того как разморозились и стекли, это где-то 700 -800 гр. Cразу прошу прощения за качество фото, фотографировала на телефон.

Ингредиенты

Грибы (oтварные, у меня опята, думаю, шампиньоны сюда не подойдут) — 700 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (у меня была 1 большая, так что делила) — 0,5 шт
Соль
Мука пшеничная (примерно, добавляла на глаз) — 50 г
Перец черный (использовала смесь перцев)
Хлеб (подсушенный) — 1 ломт.

Приготовление

Перекрутить грибы, хлеб, лук и морковку; добавить яйца, муку, соль и перец и тщательно перемешать; получившийся фарш - что-то среднее между драниками и мясными котлетами.

Теперь выкладываем ложкой на сковородку наши оладушки толщиной около 1 см. Сковородка должна быть разогрета и с небольшим количеством растительного масла. Жарим до позолочения с каждой стороны, при остывании они темнеют :) Я, жаря вторую сторону, прикрывала крышкой сковородку.

Есть горячими или теплыми :) Приятного аппетита!

Грибные оладьи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/