Венесуэльские арепас

Автор: guga

Венесуэльские арепас

Описание: Увидела это блюдо в "школе гастронома" и просто оно меня заворожило. И не зря. Вкус превзошел все ожидания. Одновременно и сладковато, и свежo, и островато. Вот выкладываю рецепт (чуть подогнала под свой вкус).

Ингредиенты

Кукуруза — 1 бан.
Мука кукурузная — 150 г
Сыр твердый (у меня Чеддер) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Перец чили (может быть как свежий, так и сухой)
Сливки — 60 мл
Вода — 2 ст. л.
Соль
Зелень (у меня петрушка, укроп, шпинат) — 2-3 пуч.
Сметана — 2-3 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Венесуэльские арепас ингредиенты

Кукурузку процеживаем и измельчаем на измельчителе не сильно мелко.

Венесуэльские арепас ингредиенты

Натираем сыр на крупной терке. Смешиваем кукурузку, сыр, муку, разрыхлитель, чили. Добавляем кипяток, сливки и все хорошо перемешиваем.

Венесуэльские арепас ингредиенты

Добавляем яйцо и соль. И опять перемешиваем.

Венесуэльские арепас ингредиенты

Для начинки зелень рубим.

Венесуэльские арепас ингредиенты

Заправляем сметаной и солим по вкусу.

Венесуэльские арепас ингредиенты

Из теста формируем лепешки толщиной в палец и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Венесуэльские арепас ингредиенты

Готовые лепешки надрезаем (делаем конвертик) и начиняем зеленью.

Венесуэльские арепас ингредиенты

Угощайтесь.

Венесуэльские арепас — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/