Рыба "Хе"

Автор: Tanyusik

Описание: Остренькая, пикантная рыбка. Особенно подойдет тем, у кого муж рыбак и некуда девать мелкую речную рыбу.

Ингредиенты

Рыба (Чебак или другая мелкая речная рыба) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Кориандр — 5 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Уксусная эссенция — 6 ст. л.
Лист лавровый — 3-4 шт
Перец черный

Приготовление

Очищенную рыбу круто посолить и оставить под гнетом на 5 -6 часов.
После этого рыбу промыть и уложить в глубокую миску.

Лук нарезать полукольцами и добавить к рыбе.
Чеснок мелко покрошить и тоже добавить к рыбе.
Добавить к рыбе кориандр, перец, лавровый лист и все перемешать.
После чего развести уксусную эссенцию с водой в пропорции 2 ст. л. эссенции на стакан воды. Залить этим рыбу, чтобы она была полностью закрыта. Добавить масло подсолнечное. Оставить на 5 -6 часов.

Можно также добавить по вкусу лимонный сок.
Вместо мелкой рыбы можно использовать филе крупной, предварительно нарезав его на небольшие кусочки.

Эта рыбка очень хорошо подойдет к отварной картошечке и как закуска для наших любимых мужчин.

Рыба "Хе" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/