Сердце.. тебе не хочется покоя.

Автор: Lill

Описание: Нежное сердце тушенное в сливочном "медово-клюквенном" соусе.

Ингредиенты

Сердце (свиное ) — 400 г
Сливки (жидкие) — 200 мл
Горчица (с хреном) — 2 ст. л.
Имбирь (свежий) — 15-20 г
Мед (цветочный натуральный) — 2 ст. л.
Сыр твердый (плавленный) — 3 ст. л.
Клюква (свежемороженая ) — 1 горст.
Бульон (из сердца) — 200 мл
Специи (перечная смесь, кавказские травы, базилик, корень сельдерея, соль)

Приготовление

Сердце.. тебе не хочется покоя. ингредиенты

свиное сердце

нарезать произвольно и тушить 20-25 мин.

специи

добавить сливки, специи, натертый имбирь

горчица

мед

плавленный сыр

клюкву раздавить

добавить к сердцу

украсить зеленью, свежей клюквой и приятного аппетита!!!

Сердце почистить порезать на средние кусочки, хорошенько помыть и тушить 20-25 мин. в небольшом кол-ве воды, чтобы бульон был насыщенный. Снимаем пенку. Добавляем специи: базилик, кавказские травы, корень сельдерея, перечную смесь, натертый на мелкую терку имбирь, лавровый лист и соль. Заливаем сливками и тушим еще 15 мин. Следом добавляем горчицу с хреном, мед, плавленный сыр и слегка раздавленную свежемороженую клюкву. Кто хочет может перетереть клюкву через сито или марлечку, но мне нравится когда в соусе видны ягодки. Нарыть наше блюдо крышкой и тушить еще 10 мин. Сердце получается очень нежное, хорошо пропитанное нежным кисло-сладким соусом с восхитительным ароматом душистых травок и специй! Выложить наше сердечко на тарелку, украсить зеленью и ягодками клюквы, посыпать свежемолотым черным перцем. Приятного всем аппетита, любимые мои! На гарнир у нас были овощи в кляре /recipes/show/25352/

Сердце.. тебе не хочется покоя. — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/