Турецкие котлеты "Кефте" с овощным гарниром

Автор: sana swiss

Описание: "КЕФТЕ" - это традиционные котлетки не только в турецкой кухни, но и в любой кухне "ORIENTAL". Готовятся, как правило из мяса баранины или ягнятины и жарятся на углях.

Ингредиенты

Фарш мясной (ягнятина, баранина) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Кинза (свежая) — 1 пуч.
Паприка сладкая (или сладкий перец) — 1/2 шт
Пряности (черный молотый перец, молотый имбирь, тмин молотый, острый красный перец)
Кунжут (семечки) — 1-2 ст. л.
Баклажан (для гарнира) — 1 шт
Кабачок (для гарнира) — 1 шт
Перец сладкий (для гарнира: свежий или сушеный) — 1/2 шт

Приготовление

Турецкие котлеты Кефте с овощным гарниром ингредиенты

Продукты...

...

Очень мелко нарезаем лук, сладкий перец, зелень...

... и перемешиваем с фаршем с добавлением пряностей и соли; фарш хорошо вымешиваем и отбиваем об стол для вязкости.

Лепим фарш на деревянные шпажки, обсыпаем кунжутом и жарим на гриле или на сковороде.

Можно пожарить так же и в духовке и одновременно приготовить и [b]овощной гарнир[/b]: мелко нарезанные баклажаны, кабачки и перец выкладываем в огнеупорное блюдо, слегка солим, перчим; сверху - шпажки с кёфтами, и жарим в духовке 220-240°C около 20-30 мин.

...

Турецкие котлеты "Кефте" с овощным гарниром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/