Мороженое "Наслаждение"

Автор: Натуля70

Описание: Любимое лакомство детей и взрослых! А все домашнее, как известно, гораздо вкусней и полезней! Домашнее мороженое с зеленым ромашковым чаем.

Ингредиенты

Белок яичный — 4 шт
Сахар — 200 г
Сливки (33%) — 0,5 стак.
Чай зеленый (ромашковый в пакетиках) — 1 пакет.
Молоко (3,2%) — 1 стак.
Вода (для заваривания чая) — 0,5 стак.
Сок лимонный (концентрированный) — 1 ч. л.
Варенье
Шоколад молочный

Приготовление

Сначала нужно заварить чай. Пусть настаивается, пока не остынет.

В кастрюльку выливаем сливки, молоко, чай, сок лайма, можно лимона, добавляем сахар. Все доводим до кипения, постоянно помешивая. Когда начнет кипеть, снимаем с огня и ставим охлаждаться.

Белки взбиваем в крепкую пену, затем смешиваем их с чайной массой. Не взбивать! А то может жидкость отделиться от белков. У меня был такой печальный опыт.

Смешанную массу переливаем в форму и ставим в холодильник замораживаться. Время заморозки зависит от Вашего холодильника! Пару раз во время заморозки нужно массу перемешать.

В моем холодильнике замораживалось 3 часа. Вот такое мягкое оно получается. Фотка не очень, но, надеюсь, что видно.

А теперь накладывам мороженое и, при желании, поливаем растопленным шоколадом и любым вареньем, желательно кисленьким!

Мороженое получается очень арроматным, мягким и вкусным. Если Вы не любите ромашковый зеленый чай, можете заменить его на любой фруктовый - яблочный, смородиновый, малиновый и т. д. Но в этом случае не заваривайте пакетик слишком долго!!!
Приятного аппетита!!!

Мороженое "Наслаждение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/