Говядина, тушенная в пиве

Автор: Фрося Педалькина

Описание: Такого нежного мяска я еще ни разу в жизни не ела! Даже жевать не надо - таяло во рту! Бесподобный вкус окупает временные затраты! Домашние требуют повторения =)

Ингредиенты

Говядина — 900 г
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Шампиньоны — 50 г
Пиво светлое (лучше темное) — 450 мл
Бульон — 450 мл
Тесто слоеное — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (по вкусу)
Картофель — 6 шт

Приготовление

Говядину нарезать на небольшие кусочки.

Обвалять в муке, обжарить в масле до румяной корочки в сотейнике, переложить на блюдо.

Морковь, лук, шампиньоны нарезать, выдавить чеснок. Выложить в сковороду, где жарилось мясо.

Обжаривать 10 минут, добавить мясо, бульон, пиво, специи. Тушить 1,5 часа до мягкости, в конце солим. Запах специфический, но мне оочень нравится! Пива темного не было, со светлым тоже вкусно получилось.

На дно горшочка кладем порезанный картофель, сверху выкладываем мясо вместе с подливкой.

Раскатываем слоеное тесто, вырезаем круги (я по крышкам от горшочков вырезала), накрываем тестом каждый горшок. В центре делаем надрез для выхода пара, смазываем яйцом. Запекаем в духовке 25-30 минут при температуре 180-200 гр. до румяного теста. Подавать с пивом.

Приятного аппетита!

Говядина, тушенная в пиве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/