Замесить тесто: молоко чуть подогреть, развести в нем дрожжи, добавить сливочное масло, соль, сахар, яйца, все размешать, добавить просеянную муку, замесить тесто до однородной консистенции, дать 2 раза подойти.
Сформировать пирожки. Формирую пирожки без муки.
Я смазываю растительным маслом стол, выкладываю тесто, разделяю на равные шарики, из каждого шарика делаю руками лепешку, в середину выкладываю начинку, примерно 1, 5 -2 стол. ложки, скрепляю края (сильно прижимая)и кончики пирожка скрепляю между собой, укладываю на смазанный маслом противень и даю расстояться 15 минут. Я все делаю без муки, мука идет только в тесто и яйцом не обмазываю, без яйца корочка одинакового цвета, после выпечки обрызгиваю сладкой водой.
Выпекать в духовке при температуре 200 С до готовности.
Пирожки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Пирожки.
