Закуска из лука-порея

Автор: Frau Dod

Описание: Легкое блюдо для следящих за своим весом (если исключить орехи, то становится еще легче).

Ингредиенты

Лук-порей (только белая часть) — 600 г
Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лимон (сок)
Орехи грецкие (очищенные) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Лук-порей вымыть, нарезать тонкими кольцами.

Опустить в кипящую подсоленную воду на 4 мин.

Отбросить на дуршлаг, обсушить, выложить в салатницу. Оставить в теплом месте.

Петрушку вымыть. Несколько веточек отложить для украшения, остальные поместить в блендер вместе с орехами, лимонным соком и оливковым маслом. Измельчить в однородную массу. Добавить сахар. Приправить по вкусу солью и перцем. (Если смесь получилась очень густой - добавить 2-3 ст.л. воды).

Яйцо измельчить, добавить к луку. Украсить салат петрушкой и подавать вместе с соусом.

Закуска из лука-порея — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/